Wenn Sie ein Heimwerker-Enthusiast sind und es lieben, Ihr Wissen über verschiedene Komponenten zu vertiefen, insbesondere über die der Dunstabzugshaube, dann sind Sie hier genau richtig. Ich habe bereits in einem anderen Artikel erklärt, wie Metallfilter funktionieren, aber hier möchte ich genauer erläutern, wie diese Filter hergestellt werden und was sie dazu befähigt, Fett- und Öldämpfe effektiv einzufangen.
Wie Sie vielleicht bereits wissen, spielen Metallfilter für Dunstabzugshauben eine entscheidende Rolle beim Auffangen von Fett- und Ölpartikeln, die beim Kochen freigesetzt werden. Dadurch schützen sie den Motor und erhalten die Effizienz der Haube.
Im Folgenden werde ich im Detail ihre Zusammensetzung, Materialien, Typen und Funktionsweise erklären.
Los geht’s!
Fettfilter, auch Metallfilter genannt, bestehen in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl (Inox).
Aluminium wird häufig wegen seiner Leichtigkeit und Korrosionsbeständigkeit verwendet, während Edelstahl nicht nur aufgrund seiner größeren Robustheit und Haltbarkeit gewählt wird, sondern auch aus ästhetischen Gründen, da er der Haube ein professionelleres und edleres Aussehen verleiht.
Diese Filter bestehen aus mehreren Schichten, die aus Metallgeflechten oder Lamellen bestehen, durch die die abgesaugten Dämpfe geleitet werden. Das Labyrinth-Design der Geflechte ist entscheidend, um Fett- und Ölpartikel im Filter einzufangen und zu verhindern, dass sie den Motor der Haube erreichen.
Im Detail besteht ein typischer Aluminiumfilter aus mehreren Lagen überlappender Metallgitter. Die Anzahl der Lagen kann je nach Marke und Modell variieren, beträgt jedoch in der Regel etwa 3-5 Schichten. Jede Schicht erfüllt eine spezifische Funktion, und nicht alle Gitter haben die gleiche Breite oder Form der Löcher:
Die Dicke von Aluminiumfiltern kann je nach Aufbau und Effizienz des Filters variieren und liegt in der Regel zwischen 8 mm und 10 mm.
Jetzt möchte ich die beiden Haupttypen von Metallfiltern für Dunstabzugshauben genauer erklären: Mesh-Filter und Labyrinth-Filter. Jeder Typ hat unterschiedliche Eigenschaften und Verwendungszwecke.
Diese bestehen aus mehreren Schichten überlappender Metallgitter. Dieser Filtertyp ist sehr häufig in Haushaltsdunstabzugshauben zu finden und eignet sich ideal zum Auffangen kleiner Fettpartikel. Er ist vielseitig und leicht zu reinigen.
Diese bestehen aus einer Reihe geneigter Lamellen, die in regelmäßigen Abständen angeordnet sind und einen labyrinthartigen Weg bilden. Diese Filter werden oft in professionellen Küchen wie in Restaurants verwendet. Ihre Struktur ermöglicht es, eine größere Menge an Fett als Mesh-Filter aufzufangen, was sie ideal für den intensiven Gebrauch macht.
Das Lamellendesign erleichtert auch den Abfluss des Fetts und reduziert das Risiko von Verstopfungen.
Wenn die Haube die beim Kochen entstehenden Dämpfe und Dunst ansaugt, strömt die Luft durch die Metallfilter. Ihre Mesh- oder Labyrinth-Struktur fängt das Fett ein, während die gereinigte Luft ihren Weg fortsetzt.
In Labyrinthfiltern kondensiert das Fett auf den Metalloberflächen und wird in den Kanälen eingeschlossen, wodurch es daran gehindert wird, den Motor zu erreichen und das Verstopfungsrisiko verringert wird.
Dieser Prozess verbessert nicht nur die Luftqualität, sondern verhindert auch die Fettansammlung in den Haubenkanälen, was eine Brandgefahr darstellen oder die Effizienz der Haube verringern könnte.
Metallfilter gelten als wiederverwendbar und können bei richtiger Pflege lange halten. Im Gegensatz zu Aktivkohlefiltern, die regelmäßig ausgetauscht werden müssen, haben Metallfilter kein festes Ablaufdatum.
Um ihre Langlebigkeit und Effizienz zu gewährleisten, sollten Sie jedoch auf regelmäßige Wartung achten: Reinigen Sie sie alle 1-2 Monate, abhängig von der Nutzung der Haube. Sie können die Filter von Hand oder in der Spülmaschine reinigen; in letzterem Fall wird ein Niedrigtemperaturprogramm empfohlen, um Verformungen zu vermeiden.
Wenn Sie die Filter nicht regelmäßig reinigen, kann sich eine beträchtliche Menge Fett ansammeln, was ein ernsthaftes Sicherheitsrisiko in der Küche darstellt: Nicht nur verlieren die Filter ihre Wirksamkeit beim Absaugen von Luft und Dunst, sondern die Hitze beim Kochen kann das gefangene Fett zum Schmelzen bringen, wodurch es heruntertropft. Diese Tropfen könnten die darunter befindlichen Speisen verunreinigen oder im schlimmsten Fall einen Brand verursachen, insbesondere bei der Verwendung von Gaskochfeldern.
Das Entfernen der Filter in der Dunstabzugshaube, ohne sie zu ersetzen, und somit eine „Lücke“ zwischen dem Kern der Haube und dem Kochfeld zu lassen, beeinträchtigt die Funktion des Geräts erheblich. Die Hauptfolgen sind:
Aus diesen Gründen ist es bei einem beschädigten Filter unerlässlich, ihn zu ersetzen, da ein defekter Filter das Fett nicht ordnungsgemäß auffangen kann. Dies führt zu den oben genannten Folgen und kann irreversible Schäden am Motor der Haube verursachen.
Falls Sie keinen geeigneten Metallfilter für Ihre Haube finden können oder der Hersteller den Betrieb eingestellt hat, gibt es mehrere Optionen, die Sie in Betracht ziehen können:
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